Главная / Производство / Волчок для мяса
Измельчение · Волчки
Шнек подаёт сырьё к режущему комплекту, где нож и перфорированная решётка обеспечивают заданную степень измельчения. Сочетание решёток позволяет менять размер частиц. Стабильная фракция для свежего и замороженного сырья.
Исполнение из пищевой нержавеющей стали. Работа со свежим мясом, птицей, рыбой и другим сырьём. Модели большого типоразмера — для замороженных блоков. Санитарная конструкция и удобство обслуживания.
Преимущества
Стабильная фракция измельчения — основа качества колбас, фаршей и полуфабрикатов.
Сочетание перфорированных решёток позволяет менять размер частиц — от крупного до мелкого измельчения.
Работа с охлаждённым мясом, птицей, рыбой. Модели JR-160 и JR-250 справляются с замороженными блоками.
Корпус, шнек, режущий комплект — из нержавеющей стали. Санитарная конструкция, удобная разборка и мойка.
Усиленные узлы и двигатели для непрерывной работы в смену. Ресурс — на годы эксплуатации.
Технические данные
Пять типоразмеров — от небольшого цеха до крупного мясокомбината.
| Параметр | JR-100 | JR-120 | JR-130 | JR-160 | JR-250 |
|---|---|---|---|---|---|
| Производительность, кг/ч | 300–500 | 500–1000 | 800–1500 | 2000–4000 | 3000–5000 |
| Мощность, кВт | 4 | 7,5 | 11 | 15 | 37 |
| Напряжение | 380 В / 50 Гц | ||||
| Габариты, мм | 800×600×1008 | 950×620×1060 | 1200×750×1150 | 1160×890×1270 | 1800×1520×1600 |
| Масса, кг | 200 | 300 | 400 | 600 | 1200 |
Технические данные являются ориентировочными. Финальная комплектация и параметры фиксируются в индивидуальной спецификации.
Принцип работы
Применение
Подберём модель JR-100…JR-250 по производительности, типу сырья и требуемой фракции измельчения. Работаем по Беларуси и России.
