Варка · Термообработка

Варочный котёл с мешалкой

Термообработка и равномерное перемешивание пищевых продуктов. Два исполнения: автоматический планетарный котёл с гидравлическим подъёмом мешалки и наклоном чаши, и универсальный котёл с рубашкой и мешалкой для варки, тушения и приготовления соусов.

2 типа котлов

100–400 литров объём

до 300 °C расчётная

SUS304 материал

Чаша и контактирующие с продуктом элементы — пищевая нержавейка SUS304. Нагрев: газовый, паровой или электрический. Мешалка обеспечивает равномерную обработку и исключает зоны непромеса.

Преимущества

Что даёт правильный варочный котёл

Равномерный прогрев и постоянное перемешивание — стабильная консистенция и вкус готового продукта.

Планетарное перемешивание

Мешалка двигается по планетарной траектории — не оставляет зон непромеса даже в вязких продуктах.

Гидравлический подъём

Мешалка поднимается гидравликой, чаша наклоняется — удобная загрузка, выгрузка и мойка.

Частотное регулирование

Скорость мешалки настраивается — подходит и для жидких, и для вязких продуктов.

Нержавеющая сталь

Материал SUS304 — пищевой стандарт. Санитарная конструкция, лёгкая мойка и долговечность.

Модельный ряд

Два типа варочных котлов

Планетарный — для сложных рецептур и вязких продуктов. С рубашкой — универсальное решение для варки, тушения и соусов.

ПЛАНЕТАРНЫЙ

Автоматический планетарный варочный котёл

Планетарное движение мешалки снижает риск непромешиваемых зон. Гидравлическая система поднимает мешалку и наклоняет котёл для удобной загрузки и выгрузки.

✓ Объём 100–400 л
✓ Диаметр чаши 800–1100 мм
✓ Частотное регулирование — для вязких продуктов
✓ Материал SUS304, температура до 300 °C

С РУБАШКОЙ

Варочный котёл с рубашкой и мешалкой

Универсальный котёл для варки, тушения и приготовления соусов, начинок, каш и других продуктов. Нагрев — газовый, паровой или электрический.

✓ Объём 100–400 л
✓ Диаметр чаши 800–1100 мм
✓ Газовый / паровой / электрический нагрев
✓ Мешалка для равномерной обработки

Технические данные

Модельные ряды

Планетарный котёл — серия YCDC-X

Модель	X100	X200	X300	X400
Объём, л	100	200	300	400
Диаметр, мм	800	900	1000	1100
Материал	SUS30408
Расчётная температура, °С	300

Котёл с рубашкой — серия JCG-J

Модель	J100	J200	J300
Объём, л	100	200	300
Диаметр, мм	800	900	1000
Материал	SUS30408
Расчётная температура, °С	300

Технические данные являются ориентировочными. Финальная комплектация и параметры фиксируются в индивидуальной спецификации.

Применение

Для каких продуктов

✓ Варка колбасных фаршей и начинок
✓ Соусы, подливы, паштетные массы
✓ Тушёные блюда и рагу
✓ Каши и крупяные смеси
✓ Кондитерские и овощные начинки

Варианты нагрева

Три типа нагрева

⚡ Электрический — точный контроль, чистый процесс
🔥 Газовый — экономичная мощность
☁ Паровой — высокая эффективность

Индивидуальный подход

Изготовим по размерам
и объёму заказчика

Помимо стандартного модельного ряда мы производим оборудование по индивидуальным параметрам. Нестандартный объём чаши, форма мешалки, тип нагрева, интеграция в линию — сделаем по техническому заданию.

✓ Нестандартный объём — от 50 до 1000+ литров по ТЗ
✓ Индивидуальные габариты — под планировку вашего цеха
✓ Под вашу рецептуру — форма мешалки, скорость, режимы нагрева
✓ Интеграция в линию — стыковка с фасовкой, охлаждением, упаковкой
✓ Материалы по требованию — SUS304, AISI 316 или другие по запросу

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

01 Запрос Присылаете ТЗ или описываете задачу
02 Расчёт Инженер считает объём, мощность, тип мешалки
03 Проект Согласуем чертежи и спецификацию
04 Изготовление Производим и поставляем на объект

Обсудить индивидуальный проект

Нужен варочный котёл под вашу задачу?

Подберём планетарный или с рубашкой — по объёму, типу нагрева и продукту. Работаем по Беларуси и России.

Получить расчёт +375 29 680 4000